Amêndoa de baru e o potencial na modulação do perfil lipídico e da adiposidade corporal
O baru, popularmente conhecido por cumbaru, cumaru, castanha-de-burro, coco-feijão ou fruta-de-macaco, possui polpa fibrosa e uma amêndoa no seu interior, que tem chamado atenção da ciência em razão de suas muitas propriedades nutricionais. A polpa pode ser utilizada em preparações culinárias, o óleo do baru, como alimento ou cosmético, além da amêndoa conter elevado potencial […]
Benefícios da Vitamina C
O consumo de vitamina C pode proporcionar diversos benefícios à saúde, além de ajudar na prevenção do envelhecimento precoce, essa poderosa vitamina ainda melhora do sistema imunológico, previne doenças oftalmológicas, derrames e aumenta os níveis de anticorpos.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Se a castanha de baru for consumida, junto com outros alimentos ricos em vitamina C, se torna uma grande […]
Crie hábitos saudáveis e não restrições!
Ter uma vida saudável vai muito além do que viver em restrição, a vida saudável é constituída de escolhas conscientes!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Dietas muito restritivas contribuem com o efeito sanfona e com a ansiedade, não deixe de comer o que você gosta, apenas reorganize as quantidades!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Cuide do seu corpo e da sua mente, comendo o que gosta, mas […]
BARU CONTRA ANEMIA!
Um estudo feito na Universidade de Brasília, pela nutricionista Alinne Martins Ferreira em parceria com a professora Egle Machado de Almeida, mostraram que a leguminosa é campeã quase invencível em ferro vital na prevenção ou combate à anemia.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Segundo a pesquisa, a quantidade de ferro encontrada na castanha, equivalente a 59% das recomendações diárias de ingestão […]
Por que não comer a castanha baru crua
A castanha do baru não pode ser consumida crua, ela possui substâncias antinutricionais, como taninos e fitatos, que são elementos capazes de alterar a biodisponibilidade de nutrientes, como o cálcio, por exemplo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Por isso, o processo de torragem da castanha, é de extrema importância, neste procedimento essas substâncias são inativadas, por isso, salientamos que esta […]
Alimentação infantil
Manter uma alimentação saudável no período em que estamos vivendo, é essencial para o sistema imunológico ficar em equilíbrio, e assim prevenir a obesidade infantil, já que as crianças estão gastando menos energia neste tempo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Procure criar uma rotina de alimentação e evite os alimentos industrializados, como por exemplo salgadinhos, bolacha e refrigerante, esses alimentos […]
Oleaginosas
As oleaginosas trazem inúmeros benefícios para a saúde. A castanha de baru, por exemplo, possui baixo teor de sódio e quantidades significativas de substâncias benéficas para a saúde.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀Elas reúnem gorduras insaturadas, proteínas, fibras e antioxidantes, também são fontes das vitaminas E e do complexo B e de minerais como zinco, potássio, manganês, ferro, cobre e […]
