Nos últimos anos, tem aumentado a comercialização de alimentos com propriedades funcionais, a alimentação deixou de ser apenas uma questão de sobrevivência, para matar a fome e para evitar doenças relativas a deficiência de nutrientes básicos.
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O conceito atual de alimentação saudável inclui a promoção da saúde e bem estar, bem como reduzir os riscos de desenvolver doenças.
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O alimento funcional é o alimento ou ingrediente que oferecem benefícios a sua saúde, a principal função desses alimentos é reduzir riscos de doenças crônicas degenerativas, além de suprirem suas funções básicas nutricionais.
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Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o alimento ou ingrediente que alega propriedades funcionais, além de atuar em funções nutricionais básicas, irá desencadear efeitos benéficos à saúde e deverá ser também seguro para o consumo sem supervisão médica/nutricional.
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Por esse motivo os alimentos com alegação de propriedades funcionais e de saúde, devem ser registrados na ANVISA, e precisam comprovar estes benefícios através de evidências científicas, de acordo com a RDC, 19 de 30 de abril de 1999.
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1 de novembro de 2021
