MODELAGEM MATEMÁTICA E CINÉTICA DA SECAGEM DA AMÊNDOA DO BARU (Dipteryx alata Vog).
Neste trabalho objetivou-se avaliar o efeito da temperatura e a velocidade do ar desecagem no processo de secagem da amêndoa do Baru (Dipteryx alata Vog), edeterminar os coeficientes de difusão. Bem como a modelar matematicamente oprocesso, aplicando diversos modelos matemáticos. As amêndoas do Baru foramsubmetidas à secagem sob a temperatura de 50; 60 e 70º […]
