Os fitonutrientes são compostos naturais existentes nas plantas que dão cor as frutas e verduras e incluem, complexos minerais, propriedades antioxidantes, podem ser considerados “componentes bioativos dos alimentos”, pois suas atividades biológicas no corpo humano desempenham um papel na saúde.
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As plantas produzem fitonutrientes como um mecanismo de defesa para protegê-las de diversos fatores ambientais, eles podem oferecer benefícios similares para as pessoas.
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Assim como as vitaminas e minerais, esses compostos desempenham um papel essencial na manutenção da saúde e na prevenção de doenças, são naturalmente anti-inflamatórios, portanto, combatem inflamações no corpo.
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Segundo um estudo feito por cientistas da Universidade de Ton Duc Thang, no Vietnã, fitonutrientes possuem potente efeito neuroprotetor, consumir alimentos ricos neles protegem a saúde do cérebro. Portanto, ajudam a prevenir doenças como o Alzheimer e o Parkinson.
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1 de novembro de 2021
