Compostos bioativos e capacidade antioxidante in vitro de frações hidrofílicas e lipofílicas de óleo e amêndoa de baru (dipteryx alata vogel)
O Cerrado brasileiro possui inumeras especies vegetais que tem apresentado potencial promissor na area alimenticia. Existem ainda na flora nativa brasileira algumas especies que possuem compostos beneficos a saude e antioxidantes naturais importantes na prevencao de doencas, inibindo ou retardando a oxidacao das biomoleculas por meio da prevencao da iniciacao ou da propagacao da cadeia […]
