Baru (Dipteryx alata Vogel) almond and dairy desserts with baru regulates gastrointestinal transit in rats
O presente estudo teve como objetivo verificar a capacidade antioxidante in vitro da amêndoa de baru,avaliar o efeito da ingestão de baru no trânsito gastrointestinal e no perfil bioquímicoem ratos e com base nesses resultados caracterizam a composição química de um baru‐sobremesa de laticínios enriquecida e analise seu efeito in vivo. Observou-se que os tradicionaissobremesas […]
